منتدى بلازينج تين
أهڷاً وَسهـڷاً بكِ ,
כـيآڪِ آڸبآڙـے آختِيْ ,
ٳذآ ڪآنَتْ هذہ أۈڵ ڗيآرۃ ڷڪِ ۉ ٺوڍيـטּ آلـﭡـڛـפـيڷ
فِيْ صَرכـنآ أضغطـے عَلـے 'تَڛجيلْ' ,
أمآ إذـآ ڪُنتِ ۈآحِدَهْ مِنْ مُبڍ۶ـآتُڼآ
ۈٺـوديـטּ آڷڍכֿـۋڵ ڶڶمُـטּـٺڍـے
ٳضغَطِـے عَلے 'دُخول'
ڼڛـ۶ـڍ بِـ ڒؤيتُڪ =)
∫» المُنتَدـے ڷڸبـטּـآﭞ فقط !

منتدى بلازينج تين

منتدىَ بلآإزينججً تينٌ ..
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر
 

 اكلات رمضانيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر
Anonymous


اكلات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: اكلات رمضانيه   اكلات رمضانيه Icon_minitimeالإثنين يونيو 27, 2011 1:08 am

اكلات رمضانيه ليبيه .. المطبخ الليبي في رمضان


هذه بعض الاكلات في الجماهيرية الليبيه التي تطبخ كثيرا في شهر رمضان وتعتبر من الاكلات الرمضانيه الهامة في ليبيا

[CENTER]البطاطا المبطنة

المكونات
بطاطا ,لحم مفروم ,بصل مفروم ,ثوم,توابل وملح ,نعناع ناشف ,معجون الطماطم ,بيضه ,بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع ...

خبز مطحون (بقسماط وبيض للقلى)

الطريقه
تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا



اكلات رمضانيه 1941
ممكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عليك كثير .

عملته ني لضيق الوقت عندي "والطهي يكون بوضع قليل من اللحم في صاج به شوي **دة ثم نتركه لينضج قليلا ثم نضيف باقي الكونات الى ان تتم عملية الطهي " وممكن حشوه كما هو مبين "الطريقتين صح".

تقشر البطاطا وتقطع حلقات بهذا الشكل
اكلات رمضانيه 1942

توضع كميه من الخليط فوق البطاطا وتعطى بقطعه اخرى من البطاطا يعنى تصير مثل الساندوتش واللحم بالنص زى الصوره
اكلات رمضانيه 1943

تغطس فى البيض ثم فى البقسماط مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل

اكلات رمضانيه 1944

ثم تُقلى فى زيت حار وغزير كما فى الصوره

اكلات رمضانيه 1945د
تنشل من الزيت وتوضع على الورق الماص للدهون وهذا شكلها النهائي



الشربة الليبية .

اهم اكله في مائدبة الافطار في رمضان **
المقادير :
لحم مقطع قطع صغيرة ((ضان))، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ،
فلفل أحمر ، ملح ، معدنوس((بقدونس)) ، نعناع وطبعا حبات الشربة((لسان العصفور))

اكلات رمضانيه IMG_0034
نضع الطنجرة على النار ونصب الزيت حتى يسخن
ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبلاكلات رمضانيه IMG_0036

بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (( الكركم* الفلفل الاحمر))
ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار


اكلات رمضانيه IMG_0037
ثم نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة **

اكلات رمضانيه IMG_0042

نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا
نضيف حبات الشوربة((لسان العصفور)) ثم نضيف
المعدنوس ( البقدونس )
اكلات رمضانيه IMG_0046

ونتركها على نار متوسطة ، لما نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.نرفعها عن النار ونضيف النعناع الجاف و ربع معلقة صغيره فلفل اسود* وتقدم مع الخبز ويضاف لها الليمون عند الاكل**
اكلات رمضانيه Image304bm8

** الكفتة الليبية **

نصف كيلو لحم مفروم
ربطة مقدنوس مفرومة
راسان بصل مفرومات
خبز مرحية
ثومه مفريات
فلفل احمر+شوية حرارت+ قليل من كمون الحوت+ شويه فلفل اكحل+
ملح دقيق شويه من خميرة البيكنج بودرة بيضة
زيت للقلي

الطريقة:
نخلط اللحم مع المعد ونس والبصل والبيضة والبهارات ونخلط قويس ثم
نضيف الخبرة المرحية ةوالخميرة وان كانت رطبة نزيد له شويه من الخبز
المرحية ثم نشكل علي هيئة كرات وتغمس في الدقيق نظغت شويه عليه
براحة اليد لتأخذ شكل الكفتة وتقلي في الزيت الغزير وتصفي في مصفاة
اوتوضع على ورق ثم ترتب في صحن مع الطماطم والخيار التقديم

** كفتة الحوت **


المقادير
حوت هبره منقي من الشوك أي نوع تفضلوها ولكن يفضل الذي ليس فيه
شوك شوية كمون حوت+ ملح+فلفل احمر+فلفل اسود+ثومه +بيضة.
عصير ليمونه - شوية دقيق - زيت للقلي

الطريقة :
بعد من نقي الحوت قويس من الشوك نضيف عليه الكمون والفلفل الأكحل
والأحمر والملح والثوم المدقوق وعصير الليمونو البيضة .
وتشكل علي هيئة دوائر ونقليها في الزيت وتقدم وتزين
بورق المقدنوس والليمون

ملاحظة : يمكن ان تضرب البيض ثم نغطس فيه الكفتة ثم الدقيق وتقلي ." شكلها خرااااااااافة ".
بالهناء والشفاء

** كفتة الدجاج **

المقادير
لحم دجاج مفروم
شوية خبزة مرحية للحشوة وللتغطية بيضه
بهارات) فلفل اكحل +فلفل احمر+ حرارات+شوية كمون حوت+ ملح
فردين بطاطا مطبوخا ومهرسات شوية دقيق

الطريقة:
نخلط الدجاج بعد أن يشوح قليلا علي النار والبطاطا وبعدين نضيف البيضة
والبهارات ونضيف الخبزة الي أن نحس انه شدات شويه آو نخليها في
الثلاجة وبعدين نشكلها علي هئية اقارص الكفتة أو أصابع أو بيضاوي
ونغمسها في الدقيق بعدين البيض بعدين الخبزة المرحية ونخليها شوية في
الثلاجة لين تشد بعضها وبعدين نقليها في زيت ساخن
وتقدم مع السلاطة والطماطم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سندريلا
آلمديرةَ آلثآنيةةَ ~
سندريلا

مسآهمآتيْ ~ : 1415
نقآططيْ ~ : 1969
آلششكرَ :$ : 1
تاريخ التسجيل : 26/06/2011

اكلات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضانيه   اكلات رمضانيه Icon_minitimeالإثنين يونيو 27, 2011 7:32 am

يم يم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mno0o.allahmountada.com/
عططرً
آلمديرةَ آلإولىَ ~
عططرً

مسآهمآتيْ ~ : 1034
نقآططيْ ~ : 1171
آلششكرَ :$ : 1
تاريخ التسجيل : 26/06/2011
عمرككََ .. : 21
مدينتككَ .. : Paris

اكلات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضانيه   اكلات رمضانيه Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 28, 2011 4:18 am

شوكرآ ع آلآكلآتَ

وههـِ بسسْ وديَ يجيَ رمضضآنَ بكرآ .. اكلات رمضانيه 2436971692
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://blazing-teen.yoo7.com
????
زائر
Anonymous


اكلات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضانيه   اكلات رمضانيه Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 28, 2011 8:17 am

منورين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سندريلا
آلمديرةَ آلثآنيةةَ ~
سندريلا

مسآهمآتيْ ~ : 1415
نقآططيْ ~ : 1969
آلششكرَ :$ : 1
تاريخ التسجيل : 26/06/2011

اكلات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضانيه   اكلات رمضانيه Icon_minitimeالخميس يوليو 07, 2011 6:01 am

بكرا رمضان ؟؟ يالييييييييييييييييييييييييت انطر ياحمار ^^ بعد 27 يوم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mno0o.allahmountada.com/
* بنوتة توته *
مشرفةةَ آلدردشةةَ ~
* بنوتة توته *

مسآهمآتيْ ~ : 32
نقآططيْ ~ : 62
آلششكرَ :$ : 0
تاريخ التسجيل : 09/07/2011
مدينتككَ .. : السعوديه - جده

اكلات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضانيه   اكلات رمضانيه Icon_minitimeالأحد يوليو 17, 2011 1:17 am

اكلات رمضانيه Ok.php.d0be59f4d0
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اكلات رمضانيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بلازينج تين :: قسسمَ آلآإسرةةَ ~ :: المطُبـَخخ ’-
انتقل الى: